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家常美食网 蜗鸭掌包的做法

新包菜谱网 http://www.huanuokeji.cn 2020-05-21 10:31 出处:网络 编辑:


  蜗鸭掌包的做法简单是增肥食谱里的常见菜,不一定要看蜗鸭掌包视频才能学会,但怎么做蜗鸭掌包最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道蜗鸭掌包吧


  菜系及功效:家常菜谱 增肥食。谱 工艺:包卷炸


  蜗鸭掌包的制作材料:主料:鸭掌400克


  辅料:虾仁200克,鸭肫200克,鸭肝200克,香菇(鲜)25克,荸荠25克。,鸡蛋清90克,面包屑150克,鸡蛋150。克,菠萝100克,樱桃30克,小麦面粉50克,肥膘肉50克,猪网油200克。,鲆25克


  调料:小葱25克,料酒50克,味精5克。,。盐6克,胡椒粉1克,辣酱油20克,香油10克,花生油150克


  蜗鸭掌包的特色:甘香,外脆里嫩。


  蜗鸭掌包的做法:1. 将鸭掌脱净外皮洗净;


  2。. 上锅加冷水烧开,煮至八成熟时捞出;


  3. 拆去。趾骨,再下开。水锅中氽一氽取出,洗净。待用;


  4. 将虾仁、白膘、肫肝、冬菇、炸地鱼、荸荠、香葱均。切成粒,盛在碗内;


  5. 加入。蛋清、味精、盐拌匀,分成24份待用;


  6. 将网油洗净,切成24。块,平摊在台板上;


  7. 每件网油上放鸭掌1只,鸭掌。上面再放上拌匀的虾肉馅料,然后包起来,留出鸭掌上端;


  8. 网油外面先扑上一层面粉,再涂上鸡蛋;


  9. 然后裹上面包渣捏紧,依次逐个制毕;


  10. 烧热锅放入生油,待油至七成热时,将鸭掌下油锅炸10分钟;


  11. 炸至金黄色即倒出,沥去水分;


  12. 将鸭掌包仍倒入锅内,加入麻油、辣酱油、胡椒粉,颠翻几下,起锅装盘;


  13. 将菠萝切成12片;


  14。. 樱桃一切二,放在菠萝上面,伴在盆边即成。


  蜗鸭掌包的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1500克。




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