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家常美食网 解读红酒,品味红酒

新包菜谱网 http://www.huanuokeji.cn 2020-02-09 13:41 出处:网络 编辑:


  酒文化 解读红酒,品味红酒


  酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。


  回味:在吞咽之后喉间酒味萦回的味道。


  芳香:口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。


  麻辣的:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。


  平衡:好的术语,描述了在葡萄酒中香味,酸度,干燥度或甜度的成分均匀而又和谐地分布。


  酒体:葡萄酒在嘴中的感觉或丰满或单薄,可以表达为酒体丰厚,酒体均匀或酒体轻盈。


  酒香:葡萄酒在装瓶陈年的过。程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。


  干净:没有可察觉的缺点,没有难闻的味道。


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